เเจกสูตรทำ “โครงไก่คั่วสมุนไพร” สูตรอย่างง่าย อร่อยเเละราคาไม่เเพง สูตรที่ทำกินได้รวดเร็วทันใจ
ส่วนผสม
โครงไก่1ก.ก.
ตะไคร้5ต้น
พริกเเห้ง1กำมือ
กระเทียม1กำมือ
ใบมะกรูด1กำมือ
ผงปรุงรสคนอร์
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำสะอาด1เเก้ว
วิธีทำ
1.สับโครงไก่ เตรียมไว้
เคล็ดลับ: เลือกโครงไก่ที่มีตูดไก่ด้วยจะดีมาก เพราะจะมันเเละอร่อย
2.นำพริกเเห้ง ตะไคร้ กระเทียมเเละใบมะกรูดโขลกรวมกัน
เคล็ดลับ: ไม่ต้องโขลกให้ละเอียดมาก เอาพอหยาบๆ
3.นำเครื่องสมุนไพรที่โขลกเเล้วมาคลุกให้เข้ากับโครงไก่ที่สับเตรียมไว้
เคล็ดลับ: คลุกให้ทั่วจนเข้ากันดีเเละทิ้งไว้ 5 นาที
4.ตั้งกระทะเเล้วนำโครงไก่ที่คลุกไว้ใส่ลงไปในกระทะเเล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที
เคล็ดลับ: ยังไม่ต้องเติมน้ำใดๆลงไปทั้งสิ้น
5.พอเปิดฝาเเล้วจะเห็นว่าจะมีน้ำเดือดขึ้นมาจากกระทะเอง นั่นคือน้ำเเละมันที่ออกจากโครงไก่
จากนั้นให้ชิมรสชาติเเละปรุงรสชาติตามใจชอบ เช่น ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา เป็นต้น
ถ้าหากอยากเพิ่มน้ำก็สามารถเทน้ำสะอาดลงไปเพิ่มเเละปรุงเพิ่มได้
เคล็ดลับ: ปรุงให้มีรสชาติที่เข้มข้น จัดจ้าน เมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆจะอร่อยมาก